Dzień Soku obchodzony jest 30 maja każdego roku na całym świecie. Soki owocowe i warzywne mają wiele pozytywnych korzyści dla naszego wyglądu i zdrowia. Nie tylko są bardzo smaczne, ale także zdrowe, zawierają witaminy i składniki mineralne oraz dodają nam energii.
Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na stronie głównej KOMINKI.ORG.
Sok owocowy – wartościowy element zbilansowanej diety
Polscy konsumenci są coraz bardziej zainteresowani zdrowym trybem życia, żywnością i przestrzeganiem zbilansowanej diety. W ten trend wpisują się nie tylko świeże warzywa i owoce, ale także soki. Produkty te ze względu na ich wartości odżywcze oraz często wygodną formę, którą zapewniają między innymi opakowania kartonowe, np. poręczne kartoniki o niewielkich pojemnościach, mogą stanowić cenne źródło uzupełnienia codziennej zbilansowanej diety. Na przykład 100 ml soku pomidorowego dostarcza około 260 mg potasu, co stanowi 13% referencyjnej wartości dziennego spożycia tego składnika mineralnego. Tryb i styl życia Polaków zmienia się dynamicznie, co powoduje, że szukamy łatwych i szybkich, ale równocześnie zdrowych przekąsek. Warto zatem dowiedzieć się, dlaczego soki mogą stanowić wartościowe uzupełnienie codziennej diety.
Czym jest sok owocowy?
Sok to produkt, który powstał z jednego lub więcej gatunków świeżych lub mrożonych, dojrzałych owoców. Warto podkreślić, że owoc, który został wykorzystany do produkcji soku, bez względu na jego rodzaj, musi spełniać normy jakości zgodne z prawem – owoc musi być zdrowy, dojrzały, bez oznak fermentacji czy psucia się1.
Co zawiera sok owocowy?
Sok owocowy stanowi cenne źródło mikro- oraz makroelementów, w tym witamin i składników mineralnych, oraz innych związków, także antyoksydantów, podobnie jak owoc, z którego powstał. W zależności od tego, jaki sok wybierzemy, wzbogacimy dietę o wybrane składniki mineralne i witaminy, np. szklanka (200 ml) soku jabłkowego zapewnia pomiędzy 50 a 100 mg polifenoli i pokrywa zapotrzebowania na potas w wysokości 220 mg. Natomiast sok pomarańczowy jest cennym źródłem witaminy C, a także kwasu foliowego i potasu.
Materiał opracowany w ramach biura prasowego programu "5 porcji warzyw, owoców lub soku" www.5porcji.pl
Pełna wersja artykułu znajduje się w magazynie "Świat Kominków" nr. 57 (1/2019).
