W kompleksie przedstawionym na zdjęciu znajdują się: grill, rożen, wędzarnia, kuchnia z żeliwnymi blachami oraz typowy piec do pieczenia chleba. Na życzenie klienta możemy uzupełnić go typowym, włoskim piecem do pizzy. Obiekt, malowniczo położony w ogrodzie Hotelu & Spa Jawor w Jaworzu koło Bielska-Białej, stanowi zaplecze dla imprez masowych, takich jak doroczny turniej tenisowy Beskid Cup z udziałem sporej grupy gwiazd estrady i sceny oraz tłumu widzów obserwujących zmagania na kortach.
Więcej artykułów o podobnej tematyce znajdziesz w dziale GRILLE I OGIEŃ W OGRODZIE.
Jak doszło do realizacji?
Właściciel Hotelu Jawor zjawił się na targach budowlanych w Bielsku-Białej, na których mieliśmy swoje stoisko. Później spotkaliśmy się na terenie obiektu, gdzie zapadła decyzja o budowie. Po ustaleniu celów i założeń, inwestor obdarzył nas całkowitym zaufaniem, zarówno w kwestii materiałów, jak i ostatecznego kształtu obiektu oraz aspektów wizualnych, co pozwoliło nam na sporą swobodę pracy i pozytywnie wpłynęło na ostateczny wygląd kompleksu.
O kulisach powstania
Cegła, której użyłem do budowy obiektu, pochodzi z Cegielni Trojanowscy w Kraśniku. Jest to wykonywana ręcznie w drewnianych formach cegła licowa, prócz cegły produkowane są tam również ozdobne kształtki – niektóre z nich zostały przeze mnie użyte jako piękna dekoracja. Do budowy palenisk w wędzarce, grillu, piecu chlebowym i w piecu kuchennym zastosowano cegłę szamotową. Na kuchni znajduje się płyta żeliwna, a spaliny z pieca kuchennego przechodzą do komory wędzarniczej. Piec chlebowy rozgrzewamy, paląc bezpośrednio w jego wnętrzu, a następnie, gdy piec osiągnie odpowiednią temperaturę, żar należy wyciągnąć i wrzucić do pieca kuchennego. Chleb piecze się bezpośrednio na szamocie, dzięki czemu jego skórka jest smaczna i chrupiąca. Grill jest przystosowany do obsługi dużych imprez, mieści nawet całe jagnię, a jego palenisko wyposażone jest w silniki elektryczne, które napędzają rożen. Po obu stronach paleniska znajdują się płyty granitowe, które służą do grillowania warzyw oraz steków. W wędzarni, w zależności od potrzeb, montowane są haki oraz wysuwane siatki. Jest ona wyposażona w szyber, który reguluje zadymienie komory oraz szybkość przepływu spalin. Kopuły wieńczące kompleks murowane są z cegły i tynkowane na staro gliną, a następnie malowane farbą. Grillo-wędzarnia posiada dwa kominy. Jeden z nich obsługuje wędzarnię, piec chlebowy i piec kuchenny, drugi przeznaczony jest do grilla. Zapraszamy na naszą stronę internetową www.kominki-wilkowice.pl, na której można obejrzeć inne nasze realizacje, takie jak piece oraz kominki.
Bogdan Nikiel Soul of Fire
Cegielnia Trojanowscy
