Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na stronie głównej KOMINKI.ORG.
Składniki:
- 4 papryki (najlepiej żółte)
- 1 ząbek czosnku
- 4 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- świeża bazylia
- świeżo mielony pieprz
- sól
- opcjonalnie: garść ugotowanej kaszy jaglanej lub ryżu
Przygotowanie:
1. Paprykę myjemy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Smarujemy lekko oliwą i wraz z obranym czosnkiem pieczemy na blaszce do pieczenia ok. 50 minut, aż papryka stanie się miękka.
2. Gdy papryka wystygnie, obieramy ją i miksujemy na gładką masę (jeśli wystudzimy ją w zamknięciu, np. w woreczku foliowym, skórka łatwiej zejdzie). Przekładamy do garnka, zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól. Gotujemy całość ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając.
3. Doprawiamy solą, jeśli trzeba. Podajemy z listkami bazylii i świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie kaszą jaglaną lub ryżem - wtedy zupa będzie bardziej sycąca.
Sylwia Stodulska-Jurczyk
www.dwoje-na-kuchence.blog.pl
Przepis nagrodzony w konkursie Gotuj z kominki.org
