Typów wędzarni jest wiele, tak jak i sposobów wędzenia... Można kupić gotowe urządzenie, można zbudować piękny kombajn ogrodowy, można także wykorzystać zwykłą, starą beczkę i dołożyć trochę inwencji. Jest to na pewno opcja dla majsterkowiczów lub mniej zamożnych inwestorów. Należy mieć przy tym indywidualne poczucie estetyczne, ale jak to w łacińskim porzekadle de gustibus non disputandum est, czyli o gustach się nie dyskutuje, nie powinniśmy tego oceniać. W pewnych sytuacjach coś co brzydkie, może stać się czymś pięknym. Uważam, że najważniejszą kwestią w przypadku budowy wędzarni na bazie beczki jest skuteczność i prostota takich urządzeń.
Więcej artykułów o podobnej tematyce znajdziesz w dziale GRILLE I OGIEŃ W OGRODZIE.
To się naprawdę sprawdza! Ta prosta i tania konstrukcja jest radością ich użytkowników...
Takie urządzenie możemy zbudować na działce rekreacyjnej, jak również we własnym ogródku. Wystarczy wykonać trwały fundament, znaleźć właściwą beczkę, dołożyć kawałek rury kominowej i... zbudować.
Jak wielu autorów, tak wiele konstrukcji. Nie ma jednego, jedynego przepisu na taką wędzarnię. Jedno, co jest wspólnego w każdym z nich to, palenisko i poziomy kanał (często wkopany w ziemię), którym odprowadzamy wytwarzany dym do beczki, w której wędzimy nasze przetwory, a z niej dym ulatuje przez komin. W przypadku budowy takich urządzeń nie potrzeba doświadczonego zduna, choć jego rada byłaby na pewno przydatna. Wystarczy "pobuszować" w wirtualnej sieci a na pewno całe przedsięwzięcie się uda bez większych problemów...
W Internecie można znaleźć wiele pomysłów, opisów i inspiracji .
Maciej Burdzy
